Benötigtes Material:
- Schere oder Messer
- Becher für das Räuchermehl
- Holzbrett zum Andrücken
- Kleines Backblech mit ebenem Boden
- Feuerzeug o. ä. zum Anzünden
- Eierkarton (klicken zum Bestellen bei Amazon)
- Räuchermehl, fein (klicken zum Bestellen bei Amazon)
Los gehts: So verwendest Du einen Eierkarton als Raucherzeuger
Eine beliebte Methode zur Erzeugung von kaltem Rauch ist die Befüllung und das Anzünden eines Eierkartons. Weil es sich hier um eine Lebensmittelverpackung handelt, sind keine Schadstoffe enthalten und der Verbrennungsvorgang ist unbedenklich. Auch geschmacklich hat man hier nichts zu befürchten.
Gerade für Anfänger ist es eine super Alternative, da weder nennenswerte Kosten noch Arbeit für die Anschaffung und ggf. den Selbstbau eines Sparbrands anfallen. Die Handhabung ist leicht. Man benötigt lediglich einen Eierkarton, feines Räuchermehl, ein Messer oder eine Schere, ein Holzbrett und etwas zum Anzünden (Feuerzeug, Streichhölzer).
Wie das ganze funktioniert, haben wir in einer kleinen Fotostrecke zusammengefasst. Oder möchtest Du doch lieber einen richtigen Sparbrand bauen? Hier gehts zur Anleitung für den Selbstbau eines Sparbrands.
Doch nun zurück zum Eierkarton:
19 Kommentare zu „Eierkarton als Sparbrand“
Die Idee ist genau so genial wie der Kaltrauchgenerator (Doku kommt noch)
Ist es sichergestellt, dass durch die Verglimmung des Eierkartons keine gesundheitsschädlichen Stoffe freigesetzt werden und sich im Lebensmittel anreichern. Immerhin wird so ein Karton industriell hergestellt und besteht nicht nur aus Holz.
Hallo Alex,
eine Garantie können wir nicht geben. Nach unseren Informationen sollen in dieser Art von Lebensmittelverpackungen aber keine Giftstoffe enthalten sein.
Moin
diese Möglichkeit habe ich schöfter gehört oder gelesen.
Meiner Meinung nach sollte es eine Notlösung sein und so würde ich es auch handhaben.
Gruß Horst
Hi, es stimmt zwar, das Lebensmittelverpackungen keine Giftstoffe enthalten duerfen (oder nicht absondern duerfen), dass gilt aber sicher nicht mehr wenn man die Verpackung verbrennt. Sonst waeren ja verbrannte Tetrapack’s, Joghurtbecher, ect. auch bedenkenlos. Z.B. duerfen Eierkarton’s nicht im heimischen Ofen verbrannt werden – wie ich gelesen habe.
Aber gut – die Menge macht das Gift.
Gruss aus Fernost
Dieter
Lieber Dieter,
vielen lieben Dank für Deine Gedanken zu dem Thema. Ich halte die Diskussion darüber allerdings für müßig – schließlich entstehen bei jedem Verbrennungsvorgang Giftstoffe. So auch beim Holz, das wir für das Räuchern einsetzen. Insgesamt hat das Thema ein bisschen was von “Zünde Deine Zigarette nicht mit einem Benzinfeuerzeug an, das ist ungesund” 😉
Liebe Grüße
Danyel
Den “Sparbrand” habe ich mit der Hälfte einer 10er Packung durchgeführt.
Äußerst effizient diese Methode. In meiner Räuchertonne entwickelte sich innerhalb kürzester Zeit ein genialer Rauch bei geschlossener Zuluft und Deckel vollständig drauf. Der Brand reichte für 5-6 Std. Der Rauch, der dabei entstand, war so intensiv, dass ich nur 3 x Schweinebauch rauchte. Nicht wie sonst mit Sparbrand 5-6 mal. Also, ich finde diese Art einfach genial.
Moin Moin
bin angenehm überrascht von dem Ergebnis des “Sparbrand” mir dem Eierkarton
Gruß Nemo
Klasse. Ich wünsche frohes Räuchern!
Ich habe eine ganze Woche damit verbracht, einen Kaltrauch-Generator zu basteln, es hat nicht funktionieren wollen, immer wieder ging es aus. Jetzt der Tipp mit dem Eierkarton! Einfach genial. Ausprobiert, funktioniert astrein. Heute Nacht kann ich meinen ebenfalls selbst gebauten Räucherschrank endlich einmal zünftig einweihen. Vielen herzlichen Dank aus den Tropen Brasiliens.
Dr. Peter Echevers H.
Moin Peter. Ist ja super, dass Du hier einen derart hilfreichen Tipp finden konntest. Ich wünsche gutes Gelingen! Grüße aus Spanien, Danyel
Ich war verzweifelt auf der Suche nach “Tricks” mit der Räucherspirale. Dabei bin ich auf deine Seite gekommen. Die Sache ist meine nächste Aktion. Erst mal danke.
Das ist hier eine top Seite weiter so
Hallo zusammen, habe das erste mal kaltkaltgeräuchert und habe als Sparbrand einen Eierkarton genommen. Das Ergebnis ist nicht schlecht, aber ich habe den Eindruck, dass der Lachs leicht nach Papier bzw. Eierkarton verbrannt riecht.
Werde nächstes Mal lieber einen Sparbrand aus Metall verwenden.
Es gibt nur im Augenblick Lieferprobleme.
Gibt es irgendwo eine Erklärung wie der externe Kaltraucherzeuger funktioniert?
Finde leider nichts und Anleitung hab ich nur vom Räucherschrank.
Den externen Raucherzeuger hab ich mit Abstand von dem Alurohr neben den Räucherschrank gestellt,die beiden durch das Rohr und diese Tür,die dann die Kohleschublade ersetzt verbunden.
Die Kohleschublade vom Räucherschrank in den Kaltraucherzeuger geschoben.
soweit so klar….
Aber mache ich jetzt Holzscheite in die Schublade und obendrauf die Schale mit Räuchermehl ?
oder nur die Schale mit Räuchermehl?
Habe Video gesucht,aber nur zu diesem Generatoren gefunden…
ich habe aber den großen Kasten
Liebe Esther, bitte stelle die Frage doch noch einmal im Forum und lade ein Foto dazu hoch. Dann kann Dir sicherlich geholfen werden. Beste Grüße, Danyel
Das halte ich für eine super Idee. Da ich auch Hühner halte sind die Eierpackungen ja kein Problem.
Zwar räuchere ich immer mit einem Sparbrand oder einem selbst gebauten Kaltraucherzeuger, aber jetzt werde ich mal ein paar Eierkartons opfern und ein paar Fische räuchern.
Das Ergebnis will ich wissen.
Ich benutze die Methode, wenn ich mal etwas kräftiger in kurzer Zeit kalträuchern möchte und/oder ein paar °C mehr im Räucherofen brauche. Ich wünsche gutes Gelingen!
Halli Hallo
Ich hatte große Probleme mit meinem Sparbrand ich brachte ihn einfach nicht zum laufen (= Durchgängige Verbrennung). Ich habe alles probiert!!! Es blieb mir nur die Blumentopf Methode übrig. Ein Metzger riet mir dann die Eierkarton Methode auszuprobieren und siehe da es klappte Einwandfrei. Seither nutze ich je nach Rauchnote beide Varianten und erziele beste Ergebnisse.
Die jenigen Leute die hier Bedenken wegen Giftstoffen bei der Verbrennung von Eierkartons haben sollten die Finger ganz von Rauchwaren weglassen denn es ist genau so wie Danyel es beschreibt auch bei der Verbrennung von Räuchermehl egal welcher Art entstehen sagen wir mal unliebsame Stoffe die lassen sich aber beim Räuchern nicht verhindern. Es wird schon seit ca. 1000 Jahren geräuchert und damit Fleisch haltbar gemacht und bei richtiger Anwendung ist noch keiner daran verstorben
Außerdem sind am Hunger schon viel mehr Leute gestorben als solche die Schinken und Speck gegessen haben .
Also in diesem Sinne Gut Rauch!!!!!
LG Tiroleradler