Nachdem die ersten Hürden überwunden waren, konnte ich endlich mein erstes Wurstbrät kuttern. Angefangen habe ich mit einer einfachen Bratwurst und dabei gleich die Gelegenheit genutzt, einen Eiweißsaitling als Wursthülle auszuprobieren (als Ersatz für Schafsaitling).

Im Grunde war alles super. Allerdings gab es einen kleinen Brät-Angriff, bedingt durch meine eigene Faulheit. Doch seht selbst…

Das Rezept für die Bratwurst findet Ihr hier: https://www.raeucherwiki.de/bratwurst-fein-nach-smokerdude/

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