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Profil: Iceman2109

Iceman2109
Iceman2109
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Marc Olicer
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Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Keime beim Räuchern
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Die idealen Temperaturbereiche

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

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  • Schnittfestigkeit
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  • Starterkulturen
  • Brät
  • Trockenrand
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Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Burkhardvor 12 Stunden
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