Kaltgeräuchert
Norddeutsche Saumaisen
Rezept für eine Abwandlung der österreichischen Saumeise. Dieses mal mit Rind – einfach lecker!
Schlagwort: Rindfleisch
Rohwurst
Teewurst fein (made by WhiteWolfe)
Rezept für eine feine, streichfähige Teewurst aus Rind- und Schweinefleisch
Heißgeräuchert
Pastrami aus der Oberschale
Das klassische Pastrami aus New York wird aus der Rinderbrust hergestellt. Doch inzwischen gibt es viele Rezepte, bei denen ein
Brühwurst
Oberfränkischer Leberkäse (ohne Kutter)
Rezept: Fleischkäse ganz einfach selber machen – ohne Kutter (nur mit Fleischwolf)
Kochwurst
Leberwurst (im Darm oder Glas)
Auf deftigem Brot einfach nur lecker: Rezept für eine würzige Leberwurst im Glas oder Darm.
Brühwurst
Käsekrainer
Anleitung zur Herstellung einer Käsekrainer, der rauchig-käsigen Versuchung aus Österreich.
Brühwurst
Debreziner Würstel á la Hans
Eine leckere Brühwurst mit Schärfe-Kick. Besonders gut mit Kren und Schwarzbrot.
Rohwurst
Walters Hauswürstl
Walters Rezept für seine leckeren Rohesser Hausmacher-Art. Geräuchert oder Luftgetrocknet.