Wirkt sich das Mengenverhältnis von Fleisch/Fisch zu Pökellake auf das Endergebnis aus? Oder ist nur die Salzkonzentration entscheiden? Wie es sich genau damit verhält, erkläre ich in diesem Video.

Wenn Du keine Folge mehr verpassen möchtest, abonniere unseren YouTube-Kanal. Wöchentlich (jeden Montag um 18:00 Uhr) erscheint ein neues Thema.

Menü schließen