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Magic Dust selber mischen
Eine Variation des bekannten Magic Dust BBQ Rubs. Sehr süßlich und Paprikalastig. Passt zu fast allem. Eine Portion reicht für ca. 8-10kg Fleisch.
Portionen:
1
Portion
Das wird benötigt
50
g
Meersalz
100
g
Rohrzucker
100
g
Paprika, edelsüß
1
EL
Knoblauchpulver
2
EL
Zwiebelpulver
1
EL
Pfefferkörner, schwarz
4
Stk.
Gewürznelken, ganz
0.5
TL
Zimt
1
TL
Macis (Muskatblüte)
1
TL
Kümmel, gemahlen
Anleitung
Pfefferkörner und Nelken in einem Mörser fein zerkleinern. Danach alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
Ein Rezept von https://www.raeucherwiki.de