BBQ-Rub:
Magic Dust

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Magic Dust selber mischen

Eine Variation des bekannten Magic Dust BBQ Rubs. Sehr süßlich und Paprikalastig. Passt zu fast allem. Eine Portion reicht für ca. 8-10kg Fleisch.
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Portionen: 1 Portion

Das wird benötigt

  • 50 g Meersalz
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g Paprika, edelsüß
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 2 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Pfefferkörner, schwarz
  • 4 Stk. Gewürznelken, ganz
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 TL Macis (Muskatblüte)
  • 1 TL Kümmel, gemahlen

Anleitung
 

  • Pfefferkörner und Nelken in einem Mörser fein zerkleinern. Danach alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
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