Warmgeräuchert
Kassler-Aufschnitt selber Räuchern
Rezept für Kassler aus dem Schweinerücken (ohne Knochen). Heißgeräuchert und fein aufgeschnitten.
Heißgeräuchert
Kassler von der Iberico-Lende
Rezept für die Herstellung von Kassler aus der Lende vom Iberico-Schwein – herzhaft und lecker!
Die neusten Rezepte
-
Pfefferbeisser mit Madagaskar-Urwaldpfeffer und Cardamom-Saat7. Juni 2021/0 Comments -
Hausmacher Leberwurst mit Trüffelöl1. Juni 2021/ -
Beef Brisket aus der Rinderbrust vom Jungbullen23. Mai 2021/ -
Gewürzkochschinken selber machen22. Mai 2021/ -
Geräucherten Speck selber machen8. Mai 2021/
Tipps & Tricks
-
So geht Aschereifung23. April 2018/ -
Eierkarton als Sparbrand7. November 2017/ -
Lakereifung für Rohwürste7. November 2017/ -
Volumenrechner für Wurstbrät14. November 2017/ -
Voll im Trend: Brettsalami19. April 2020/