Schlagwort: Fisch

Kaltgeräuchert
Wolf22

Räucherlachs selber machen

Bitte gib bei "Portionen" ein, wieviel Fisch du verarbeiten möchtest (Nachkommastellen sind erlaubt). Die nötigen Zutatenmengen werden dann automatisch errechnet.

Fisch in Salzlake einlegen zum Räuchern
Heißgeräuchert
Insulaner

Tabelle zum Salzen von Fisch

Meinen Räucherfisch salze ich je nach Art unterschiedlich. Hier möchte ich meine Tabelle mit Euch teilen.

Kaltgeräuchert
Nelly

Kaltgeräucherte Rotbarben

Fisch aus dem Kaltrauch ist eine ganz besondere Leckerei. Anleitung und Rezept für kaltgeräucherte Rotbarben.

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