Kategorie: Wissen

Tipps & Tricks
Luzifer

Sugnatura selber machen

Anleitung für Sugnatura: Einschmalzen und Versiegeln von Schnittflächen bei der Schinkenreifung

Schwarwälder Schinken selber machen
Tipps & Tricks
Blitz

Schinkenprotokoll

Tabellarisches Protokoll für die Herstellung von Schinken, Speck u. a. Rohwaren. Download im Format Excel, Numbers und PDF

Nach oben scrollen