Pökelmischungen
Würzmischung für Kaiserspeck Südtiroler Art
Bitte gib bei Portionen ein, wieviel Pökelmischung Du herstellen möchtest. Das Pökelsalz kommt erst beim Pökeln hinzu. Dosierung siehe unten.
Die neusten Rezepte
-
Kasseler Hähnchenkeulen selber räuchern10. Oktober 2021/4 Comments -
Landjäger selbermachen13. September 2021/ -
Knoblauchbraten (Kochschinken im Knoblauchmantel)28. August 2021/ -
Französische Baguettes selber machen in nur 2 Stunden27. August 2021/ -
Fleischkäse in Gugelhupfform27. August 2021/
Tipps & Tricks
-
Rechner für Pökellake17. November 2017/ -
Pökelzeit-Rechner7. Dezember 2017/
-
Volumenrechner für Wurstbrät14. November 2017/
-
Lakereifung für Rohwürste7. November 2017/ -
Eierkarton als Sparbrand7. November 2017/