Pastrami (aufgeschnitten) aus der Oberschale vom Rind
Heißgeräuchert
BodenheimerWurst

Pastrami aus der Oberschale

Das klassische Pastrami aus New York wird aus der Rinderbrust hergestellt. Doch inzwischen gibt es viele Rezepte, bei denen ein anderes Stück verwendet wird. Michael

Rind
MallorcaBBQ

Pastrami vom Bürgermeisterstück

Schwierigkeitsgrad Leicht Zeitaufwand ca. 7 Tage Das Bürgermeisterstück ist ein besonders zartes Stück Fleisch und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Pastrami. Um den

Schwein
MallorcaBBQ

Marinierter Mango-Nacken aus dem Smoker

Schwierigkeitsgrad Leicht Zeitaufwand 3 Tage Das Nackenstück befindet sich jetzt noch in der Marinade und wird gleich befreit Fast fertig: rechts ragt der Fühler für