Dies & das | Räucherwiki

Dies & das

Die Enstehungsgeschichte eines gemauerten Grill-, Back- und Räucherofens in Bildern.

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Praxistest: Welche Vorteile hat ein Sparbrand gegenüber der herkömmlichen Raucherzeugung mit einem Haufen Holzmehl?

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Soll man sich beim Pökeln, Räuchern und Wursten an alten Traditionen festklammern oder auch neue Erkenntnisse und Methoden berücksichtigen?