
Gastbeiträge

Kaltrauchgenerator selber bauen
Mein Eigenbau eines Kaltrauchgenerators mit Membranpumpe
Mein Eigenbau eines Kaltrauchgenerators mit Membranpumpe
Warum sich einige Fische besser zum Räuchern eignen als andere
Neben dem klassischen Räucherofen lassen sich Grills hervorragend zum gekonnten Räuchern verwenden. Da sich Gasgrills großer Beliebtheit erfreuen und ich
Die Enstehungsgeschichte eines gemauerten Grill-, Back- und Räucherofens in Bildern.
Praxistest: Welche Vorteile hat ein Sparbrand gegenüber der herkömmlichen Raucherzeugung mit einem Haufen Holzmehl?
Soll man sich beim Pökeln, Räuchern und Wursten an alten Traditionen festklammern oder auch neue Erkenntnisse und Methoden berücksichtigen?