Schlagwort: Luftgetrocknet
Rohwurst
Italienische Cacciatore Salami selber machen
Luftgetrocknet, typisch italienisch, ohne Räuchern!
Rohwurst
Salami Pur Porc mit Edelschimmel selber machen
Salami-Klassiker aus Frankreich mit aromatischem Edelschimmel
Luftgetrocknet
Coppa a la Steinbach (Coppa ruscello di pietra)
Eine italienische, luftgereifte Spezialität
Kaltgeräuchert
Rotweinschinken vom Schweinehals
Rezept für einen Rotweinschinken aus dem Schweinenacken, wahlweise luftgetrocknet oder geräuchert.
Luftgetrocknet
Luftgetrocknete Entenbrust im Chili-Mantel
Es geht auch ohne Räucherofen: Rezept zur Herstellung einer luftgetrockneten Entenbrust.