Kaltgeräuchert
Räucherlende vom Strohschwein
Rezept für kaltgeräucherte Schweinelenden. Lecker und einfach!
Kaltgeräuchert
Knochenschinken Südtiroler Art
Rezept für einen lang gereiften, ganzen Knochenschinken am Stück nach Südtiroler Art.
Kaltgeräuchert
Kammschinken vom Vulcano-Schwein
Rezept für einen kaltgeräucherten Kammschinken vom steirischen Vulcano-Schwein, einer besonders schmackhaften Züchtung.
Kaltgeräuchert
Wildschinken vom Damwild (Weihnachts Wildschinken)
Anleitung zur Herstellung eines leckeren Wildschinkens aus der Keule vom Damwild, weihnachtlich gewürzt.
Kaltgeräuchert
Geräucherte Schweinefilets ala WhiteWolfe
Vom Pökeln bis zum Anschnitt: Anleitung für kaltgeräucherte Schweinelenden. Lecker als Aufschnitt oder als Snack für zwischendurch.
Kaltgeräuchert
Norddeutsche Saumaisen
Rezept für eine Abwandlung der österreichischen Saumeise. Dieses mal mit Rind – einfach lecker!
Kaltgeräuchert
Kaltgeräucherte Entenbrust
Eine echte Delikatesse: Entenbrust aus dem Kaltrauch. Ein Rezept von unserem Räucherfreund White Wolfe.
Kaltgeräuchert
Flo’s Schinken
Anleitung: Mit dem Rezept von Flo machst Du aus einem Krustenbraten einen leckeren, kaltgeräucherten Schinken.
Kaltgeräuchert
Schinken Schwarzwälder Art
Einfach selber machen: Rezept für einen geräucherten Bauchspeck nach Schwarzwälder Art.
Kaltgeräuchert
Rotweinschinken vom Schweinehals
Rezept für einen Rotweinschinken aus dem Schweinenacken, wahlweise luftgetrocknet oder geräuchert.
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