Räucherlexikon: Smoken

Smoken ist der englische Begriff für Räuchern, wird aber meist im Zusammenhang mit American BBQ verwendet. Der Temperaturbereich für das klassische, europäische Heißräuchern endet bei ca. 110-120°C, während sich das American BBQ meist oberhalb der 120°C abspielt.

Wir in diesen Beiträgen erwähnt:

Wörterbuch-Index:

Im Wörterbuch nicht fündig geworden? Probiere es mit der Suchfunktion:

Text und „Enter“ eingeben, um eine Suche zu starten.

Nach oben scrollen