![Gewürze und Gewürzmischungen selber machen oder kaufen](https://www.raeucherwiki.de/wp-content/uploads/2023/12/gewuerze-mischungen-selber-machen-raeucherwiki-001-e1706173032497-600x400.webp)
Tipps & Tricks
Gewürzmischung selber machen oder fertig kaufen? Ein Vergleich für Schinken-, Wurst- und Speckliebhaber
Die Vor- und Nachteile vom fertigen Gewürzmischungen
![Aufgeschnittener Schweinebraten auf Brot, dazu Gelee-Scheiben als Bratensoße](https://www.raeucherwiki.de/wp-content/uploads/2023/11/hamburger-bratenaufschnitt-mit-gelee-raeucherwiki-001-600x400.webp)
Sonstiges
Schweinebratenaufschnitt selber machen
Dieser Aufschnitt ist eine beliebte Spezialität aus dem Norden Deutschlands
![Vegane Sobrasada schmeckt am besten auf dem mallorquinischem Brot Pan Moreno](https://www.raeucherwiki.de/wp-content/uploads/2023/06/sobrasada-vegan-rezept-selber-machen-raeucherwiki-001-600x400.webp)
Diverses
Vegane Sobrasada aus getrockneten Tomaten
Veganer Brotaufstrich nach dem Vorbild einer Sobrasada
![](https://www.raeucherwiki.de/wp-content/uploads/2023/05/fleisch-verschenken-inverkehrbringen-raeucherwiki-001-600x400.webp)
Grundlagen
Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
Ein Blick auf die Gesetzestexte und Verordnungen im Lebensmittelrecht
![](https://www.raeucherwiki.de/wp-content/uploads/2023/03/buchempfehlungen-raeuchern-wurstmachen-poekeln-fischraeuchern-raeucherwiki-001-600x400.jpg)
Grundlagen
Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
Meine Buchempfehlungen zum Pökeln, Räuchern und Wurstmachen