Eiersalat mit geräucherten Eiern
- 4 Stk. Eier, geräuchert
- 160 g Räucherlachs
- 1 Stk. Schalotten (klein)
- 1 EL Kapern
- 160 g Schmand (Alternativ Crème fraîche oder saure Sahne)
- 40 g Mayonese
- 1 EL Dill
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)
Die Eier und den Räucherlachs kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
Schalotte und Kapern fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schmand, Mayonese, Dill, Pfeffer und Zitrone cremig rühren.
Die Creme zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben, unterheben und für ein paar Stunden kühl ziehen lassen.
Nach dem Ziehen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Eiersalat schmeckt besonders gut mit frischem Brot.
Ein Rezept von https://www.raeucherwiki.de