Eiersalat mit geräucherten Eiern
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Das wird benötigt
- 4 Stk. Eier, geräuchert
- 160 g Räucherlachs
- 1 Stk. Schalotten (klein)
- 1 EL Kapern
- 160 g Schmand (Alternativ Crème fraîche oder saure Sahne)
- 40 g Mayonese
- 1 EL Dill
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)
Anleitung
- Die Eier und den Räucherlachs kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
- Schalotte und Kapern fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Schmand, Mayonese, Dill, Pfeffer und Zitrone cremig rühren.
- Die Creme zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben, unterheben und für ein paar Stunden kühl ziehen lassen.
- Nach dem Ziehen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
Der Eiersalat schmeckt besonders gut mit frischem Brot.
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1 Kommentar zu „Eiersalat mit geräucherten Eiern“
Habe saure Sahne genommen und hatte Bedenken, dass der Salat auswässert. Nichts dergleichen!!!! Cremig und geschmacklich eine klare 1!!!!!!!!!!!!