Siegfried bei Räucherwiki

Siegfried

Von Beruf bin ich Metzger, habe dieses Handwerk von der Pieke auf im Schwarzwald gelernt, wurste und räuchere heute noch als Hobby, gerne teile ich meine Erfahrungen als Hausmetzger gerne mit Euch

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Rezept für feine Bratwurst

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Rezept für Wollwurst / Oberländer

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Coppa mit Edelschimmel selber machen

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Hausmacher Leberwurst Schwarzwälder Art selber machen

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Schinken Schwarzwälder Art a la Siegfried Rittler

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Eisbein im eigenen Saft einkochen

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Bauernschinken gepökelt & geräuchert

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Rotholzlachs (geräuchert) a la Siggibär

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Feine Bratwurst a la Siggibär

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Weißwurst a la Siggibär

vor 2 Jahren in: Brühwurst keine Kommentare