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Sturmi
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Danke für die schnelle Antwort! So bin ich jetzt auch gestartet und bleibe nun auch dabei 😎 Bin auf das…
Auf Fenchelsalami Luftgetrocknet, Toskanische Art
Hallo, sind die Temperaturen im Rezept so korrekt? In anderen Salami-Rezepten lese ich immer 18-20 °C. Viele Grüße, Steffen
Auf Fenchelsalami Luftgetrocknet, Toskanische Art
Hallo, was ist denn die ideale Luftfeuchtigkeit für die Reifung? LG Steffen
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