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Profil: chappel

chappel
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Basiswissen

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  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Die idealen Temperaturbereiche

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Schimmel
  • Plateauphase
  • Schinkennetz
  • Räuchergang
  • Brät
  • Schnittfestigkeit
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Aktuell im Forum:

Burkhard
Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Burkhardvor 8 Stunden
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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 2 Wochen
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 2 Wochen
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