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Forum-Breadcrumbs - Du bist hier:Das Räucherwiki-Forum fürs Pökeln, Räuchern und WurstenBeitragsübersicht: Buchenrauch
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Beitragsübersicht: Buchenrauch

Buchenrauch
Buchenrauch
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Vielen Dank für die Hinweise! BuchenrauchIn: Schinken reifen im Kühlschrank ( n i c h t eingeschaltet!)
vor 6 Jahren
Danke SmokerDude, was genau ist mit Luftbewegung gemeint? Reicht eine Luftumwälzung innerhalt de …In: Schinken reifen im Kühlschrank ( n i c h t eingeschaltet!)
vor 6 Jahren
Moin zusammen, ich bin 57 Jahre, m, und beschäftige mich leidenschaftlich gerne mit dem Brauen vo …In: Schinken reifen im Kühlschrank ( n i c h t eingeschaltet!)
vor 6 Jahren

Basiswissen

  • Keime beim Räuchern
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

Helferlein

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Tipps & Tricks

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