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Profil: Christian12

Christian12
Christian12
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Christian
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24/7 hungrig
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15. September 2023
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Basiswissen

  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Kutterhilfsmittel (KHM)
  • Zucker
  • Kalträuchern
  • Vakuumreifung
  • Aflatoxine
  • Dauerwurst
  • Beizen
  • Heißräuchern

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