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Profil: Nenia0

Nenia0
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Basiswissen

  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
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  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!

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  • Leberwurst (im Darm oder Glas)
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Aus unserem Lexikon:

  • Vakuumreifung
  • Wässern
  • Schlachtwarmes Fleisch
  • Plateauphase
  • Durchbrennen
  • Parieren
  • Separatorenfleisch
  • Wursthülle

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