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Forum-Breadcrumbs - Du bist hier:Das Räucherwiki-Forum fürs Pökeln, Räuchern und WurstenBeitragsübersicht: Jo66
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Beitragsübersicht: Jo66

Jo66
Jo66
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ProfilBeitragsübersicht
Hallo zusammen! Kurze Frage, ich hab Putenbrust Pökeln wollen, nur ist sie etwas flach! Kann ich …In: SCHINKENNETZ
vor 4 Jahren
Moin Freunde des guten Geschmacks ! Ich bin der Jo aus Hessen und falle hier gleich mal mit ner F …In: Hähnchenbrust kalträuchern ?
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Keime beim Räuchern
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt

Helferlein

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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 1 Monat
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