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Forum-Breadcrumbs - Du bist hier:Das Räucherwiki-Forum fürs Pökeln, Räuchern und WurstenBeitragsübersicht: Robert64
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Beitragsübersicht: Robert64

Robert64
Robert64
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Bin gespannt auf das Ergebnis.In: Keine Umfärbung
vor 1 Jahr
Hallo, ich habe eine Nuss (1,2 kg) vom Schwein mit 35g NPS und Gewürzen im Vakuum gepökelt. Temperat …In: Keine Umfärbung
vor 1 Jahr

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  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
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