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Beitragsübersicht: Tom2024

Tom2024
Tom2024
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Hallo, benötige Hilfe. . Hab vier Wochen Schweinebauch im vakkum gepökelt. Drei Tage durchgebrannt, …In: Hilfe! Kalträuchern Fleisch innen zu Roh???
vor 6 Monaten

Basiswissen

  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die idealen Temperaturbereiche

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