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Felini
Felini
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Basiswissen

  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Schlagwörter

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Aus unserem Lexikon:

  • BBQ
  • Vakuumreifung
  • Räucherpause
  • Nitrosamine
  • Poltern
  • Rub
  • Fleischwolf
  • Brühwurst

Aktuell im Forum:

Danyel
Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 2 Wochen
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 2 Wochen
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Welcher Darmvon Waldi 73vor 2 Wochen
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