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Profil: Poerny

Poerny
Poerny
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Zuletzt gesehen:
Gesehen vor 2 Jahren
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8. Januar 2022
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Basiswissen

  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt

Helferlein

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Schlagwörter

Aufschnitt (12) Blutwurst (5) Bratwurst (8) Brotaufstrich (5) Damwild (4) Edelschimmel (4) Eingekocht (13) Ente (2) Fachlektüre (1) Fisch (13) gebrüht (2) Geflügel (18) Grillwurst (23) Innereien (2) Kalbfleisch (3) Kaltgeräuchert (39) Knacker (9) Kochschinken (2) Lachs (2) Lamm (4) Lektüre (1) Luftgetrocknet (7) Pute (3) Raucherzeugung (5) Reh (4) Rindfleisch (58) Rippchen (2) Rohesser (23) Rohschinken (5) Rohwurst (36) Räucherfisch (2) Räuchertechnik (7) Salami (16) Schinken (35) Schinkenfee (12) Schweinefleisch (211) Senf (1) Sparbrand (5) Speck (21) Streichwurst (2) Wild (11) Wildschwein (2) Wissen (1) Wurst (59) YouTube (38)

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Aus unserem Lexikon:

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Aktuell im Forum:

Danyel
Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 1 Woche
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