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Profil: Svenjahl

Svenjahl
Svenjahl
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Svenja
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Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt

Helferlein

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Schlagwörter

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  • Bergischer Panhas

Aus unserem Lexikon:

  • Silberhaut
  • Natriumascorbat (E301)
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Aktuell im Forum:

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Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Scarabeovor 11 Stunden
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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 2 Wochen
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 2 Wochen
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