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Beitragsübersicht: RoMo82

RoMo82
RoMo82
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Vielen Dank. Also dagegen spricht nichts, dachte nur das die geklebten därme sich dann lösen. Falls …In: Kunstdarm und Edelschimmel
vor 2 Jahren
Moin. Ich möchte möchte gerne mal Salami probieren herzustellen. Ich hatte mir zunächst geklebte …In: Kunstdarm und Edelschimmel
vor 2 Jahren

Basiswissen

  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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