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Beitragsübersicht: Schinkenmax

Schinkenmax
Schinkenmax
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ProfilBeitragsübersicht
Anfangs habe ich auch immer trocken gesalzen. Das Ergebnis war zwar ok, aber die Salzung war sehr un …In: Forellen sind nach dem räuchern weich
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Keime beim Räuchern
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?

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