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Profil: Christian.K.

Christian.K.
Christian.K.
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Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Zufallsrezepte

  • Chorizosticks als Rohesser
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Aus unserem Lexikon:

  • Schüttung
  • PSE-Fleisch
  • Kerntemperatur
  • Pape
  • Wurstfüller
  • Poltern
  • Durchbrennen
  • Edelschimmel

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