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Profil: mowe

mowe
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Gesehen vor 4 Jahren
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23. März 2021
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4
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Basiswissen

  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Welcher Darm für welche Wurst?

Helferlein

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Tipps & Tricks

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  • Mangaliza Salami

Aus unserem Lexikon:

  • MDV
  • Smoken
  • Inverkehrbringen
  • Räuchern
  • Dauerwurst
  • Trockenrand
  • Parieren
  • Kutter

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