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Profil: rauchzwerg276

rauchzwerg276
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Holger
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Basiswissen

  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!

Helferlein

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Schlagwörter

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Aus unserem Shop

SMOKI Räucherofen Kalle
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  • Leberkäse nach Walters Art
  • Hirsch-Zirbel-Salami
  • Salami Pur Porc mit Edelschimmel selber machen
  • Brühwurst nach Art einer Debreziner mit Käse-Einlage
  • Pfefferbeißer (Rohesser)
  • Osterkrainer selber machen
  • Heißgeräucherten Putenbraten selber machen

Aus unserem Lexikon:

  • Kalträuchern
  • Wursthülle
  • Rub
  • Plateauphase
  • Warmräuchern
  • Reifeschrank
  • Pape
  • Räuchermehl

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