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Beitragsübersicht: BroilKing

BroilKing
BroilKing
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ProfilBeitragsübersicht
So, hab heute n sauberes 200l Fass von nem Kollegen ergattert. Wer hat denn ne gute Anleitung (od …In: " in die Tonne kloppen"
vor 7 Jahren
hab mal ne Frage: Kann ich den Prozess des wässerns nach dem trockenpökeln auch mit Rotwein durch …In: Mit Rotwein wässern?
vor 7 Jahren

Basiswissen

  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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