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Beitragsübersicht: horse77

horse77
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ProfilBeitragsübersicht
So, zweite Fuhre durch, wieder im Karton. Diemal mit Sparbrand statt Eierkartonbrenner, alles gut ge …In: Mein erster Versuch - abgebrannt
vor 4 Jahren
Wo sind die Fotos hin? Ich hatte 2 angehängt. Gelten die 7MB pro post oder pro Datei? Immer wieder i …In: Mein erster Versuch - abgebrannt
vor 4 Jahren
Interessiert hatte mich die Räucherei schon lange mal - letztendlich ausschlaggebend war, dass ich h …In: Mein erster Versuch - abgebrannt
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Brät
  • Schimmel
  • Heißräuchern
  • Zucker
  • Schlachtwarmes Fleisch
  • DFD-Fleisch
  • Aflatoxine
  • Brotzeit

Aktuell im Forum:

Scarabeo
Bratwurt vor dem Brühen abdrehen …von Scarabeovor 27 Minuten
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Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 2 Wochen
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 2 Wochen
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