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Beitragsübersicht: horse77

horse77
horse77
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ProfilBeitragsübersicht
So, zweite Fuhre durch, wieder im Karton. Diemal mit Sparbrand statt Eierkartonbrenner, alles gut ge …In: Mein erster Versuch - abgebrannt
vor 4 Jahren
Wo sind die Fotos hin? Ich hatte 2 angehängt. Gelten die 7MB pro post oder pro Datei? Immer wieder i …In: Mein erster Versuch - abgebrannt
vor 5 Jahren
Interessiert hatte mich die Räucherei schon lange mal - letztendlich ausschlaggebend war, dass ich h …In: Mein erster Versuch - abgebrannt
vor 5 Jahren

Basiswissen

  • Keime beim Räuchern
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Trockenrand
  • Beizen
  • Heißräuchern
  • Alginat (E400-E405)
  • Plateauphase
  • Fleischwolf
  • PSE-Fleisch
  • Aflatoxine

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Pikant-Leberkäsevon otto001vor 5 Stunden
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Mato
Luftgetrocknet -Schweinebauch + C …von Matovor 2 Wochen
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