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Beitragsübersicht: MacMattes

MacMattes
Hey Gutram, Wie Stefan schon angemerkt hat, mehr ist in diesem Fall nicht schlecht. Gelegentli …In: Putenbrust räuchern
vor 3 Jahren
Hallo zusammen, Nur noch als kurze Anmerkung. Wenn es die Jahreszeit hergibt bzw. Es tagsüber zu …In: Leuftfeuchtigkeit beim Reifen
vor 3 Jahren
Hallo Move, Überragend ! Danke das Du das teilst bzw. Auch als Inspiration sich auch an einen Lac …In: Lachs klar geräuchert - Ostern naht
vor 3 Jahren
Na ja, ich wollte euch natürlich eurer Geschmacks- & Geruchswahrnehmung nicht absprechen, das ni …In: Trüffelsalami, hat jemand Erfahrung oder ein Rezept?
vor 3 Jahren
Hallo Stefan, es gibt doch immer ein erstes Mal.....ist nur ne Frage der Zeit 🙂 Beim Trüffel …In: Trüffelsalami, hat jemand Erfahrung oder ein Rezept?
vor 3 Jahren
Vielen Dank für’s Feedback. Das mit dem Trüffelaroma hatte ich auch im Sinn da alles andere echt ins …In: Trüffelsalami, hat jemand Erfahrung oder ein Rezept?
vor 3 Jahren
Hallo Zusammen, ich wollte mich gerne an eine Trüffelsalami wagen und wollte natürlich meine Lern …In: Trüffelsalami, hat jemand Erfahrung oder ein Rezept?
vor 3 Jahren
Hallo Danyel, vielen Dank für Dein aufmunterndes Feedback. Ich wollte euch noch eine kurze Rüc …In: Zwischen der Reifephase der Wildschweinsalami Räucher...aus der Not heraus?
vor 3 Jahren
Hey Stefan, das mit dem Isopropanol ist natürlich so ne Sache, das hast Du recht. Aber ich habe e …In: Zwischen der Reifephase der Wildschweinsalami Räucher...aus der Not heraus?
vor 3 Jahren
Hey Stefan, nach dem senken der Luftfeuchtigkeit und der Ozon- Alkohol Rosskur habe ich mir heute …In: Zwischen der Reifephase der Wildschweinsalami Räucher...aus der Not heraus?
vor 3 Jahren
Hey Stefan,   vielen lieben Dank für Deine Antwort. Ist natürlich schon klar das niemand …In: Zwischen der Reifephase der Wildschweinsalami Räucher...aus der Not heraus?
vor 3 Jahren
Hallo Zusammen. meine Wildschweinsalami hängt seid Samstag (also 5 Tage) im Reifeschrank und der …In: Zwischen der Reifephase der Wildschweinsalami Räucher...aus der Not heraus?
vor 3 Jahren
Hey Danyel, vielen lieben Dank, da hast Du mich sicher vor einer Dummheit bewahrt. Ich hatte zwar …In: UV Licht & Ozon gegen Bakterien etc.
vor 3 Jahren
Hallo liebe Gemeinde, ich hätte da eine Frage......die evtl. Etwas seltsam ist, also habt bitte N …In: UV Licht & Ozon gegen Bakterien etc.
vor 3 Jahren
Hey Danyel, ja, das beantwortet mir doch einiges! Vielen lieben Dank. Ich will nur auf Nummer …In: Reife Prozesse bei Wildschwein-Salami Herstellung und dann....?
vor 3 Jahren
Hallo Zusammen, Bin auch neu hier und auf diese wirklich super Seite gestoßen! Ich habe schon ei …In: Reife Prozesse bei Wildschwein-Salami Herstellung und dann....?
vor 3 Jahren

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