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Beitragsübersicht: storchens

storchens
storchens
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Danke. Super erklärt!In: Propidin
vor 3 Jahren
Servus, hätte folgende Anfängerfrage: In vielen Rohwurstrezepten werden als Brätzugabe Dextrose, Nat …In: Propidin
vor 3 Jahren

Basiswissen

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  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Keime beim Räuchern
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Die verschiedenen Pökelverfahren

Helferlein

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