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Beitragsübersicht: waldschratt

waldschratt
waldschratt
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Danke für die hilfeIn: Forellen sind nach dem räuchern weich
vor 4 Jahren
Habe frisch gefangene Forellen eingesalzen und 24 Std. Ziehen lassen .3std Trocknen dann räuchern be …In: Forellen sind nach dem räuchern weich
vor 4 Jahren
Hallo Habe im letzten Jahr mit dem räuchern begonnen. In einer Empfehlung habe ich vom zusetzen von …In: Räuchern mit Tannenzapfen oder Weinreben
vor 5 Jahren

Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Keime beim Räuchern
  • Die idealen Temperaturbereiche

Helferlein

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