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Profil: Achim Linck

Achim Linck
Achim Linck
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Basiswissen

  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Keime beim Räuchern
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Ascorbinsäure (E300)
  • Brät
  • Kalträuchern
  • Brotzeit
  • Teeressig
  • Wursthülle
  • Separatorenfleisch
  • Beizen

Aktuell im Forum:

Danyel
Wurst Heissräuchern und Brühenvon Danyelvor 1 Woche
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Konsistenz beim Fleischkäsevon RoZisvor 1 Woche
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Welcher Darmvon Waldi 73vor 1 Woche
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