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Profil: Andaluz

Andaluz
Andaluz
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Günther
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Basiswissen

  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

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Aus unserem Lexikon:

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  • Teeressig
  • Wässern
  • Kondensat
  • pH-Wert
  • Schlachtwarmes Fleisch
  • Rohwurst
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