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Profil: Devon

Devon
Devon
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10. Dezember 2023
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Basiswissen

  • Keime beim Räuchern
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Schlagwörter

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Aus unserem Shop

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Zufallsrezepte

  • Knackwurst aus dem Kaltrauch
  • Scharfe Rohpolnische
  • Süß-saure Sülze (nach Art einer Kaisersülze)
  • Kaminwurzen
  • Osterkrainer selber machen
  • Wildschwein-Mettwurst
  • Chorizo für den Grill
  • Buckboard Bacon (BBB) aus dem Heißrauch

Aus unserem Lexikon:

  • Warmfleisch
  • Natriumascorbat (E301)
  • Warmräuchern
  • Separatorenfleisch
  • pH-Wert
  • Aflatoxine
  • Wursthülle
  • Kalträuchern

Aktuell im Forum:

rudy
Mischer, jemand Erfahrung?von rudyvor 2 Tagen
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Schinken schwitzt!von Danyelvor 6 Tagen
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