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Profil: Norbert2023

Norbert2023
Norbert2023
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Norbert
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Basiswissen

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  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Aus unserem Lexikon:

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  • Pökelsalz
  • Aflatoxine
  • Rub
  • Nitrosamine
  • Kerntemperatur
  • Umröten
  • Trockenrand

Aktuell im Forum:

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