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Profil: SmokeDog

SmokeDog
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Basiswissen

  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

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Schlagwörter

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Aus unserem Shop

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  • Wiener Würstchen
  • Schweinsfischerl (Filet) im Schweins Goderl (Backe) gerollt.

Aus unserem Lexikon:

  • Nitrit (E249 oder E250)
  • Dauerwurst
  • Brühwurst
  • Warmräuchern
  • Brät
  • Nitrosamine
  • Rub
  • Alginat (E400-E405)

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