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Beitragsübersicht: derKapitaen

derKapitaen
derKapitaen
Benutzer
ProfilBeitragsübersicht
Danke für die schnelle Antwort. Ich habe die Stücke jetzt vakuumiert. Besteht die Möglichkeit, da …In: Grauer Kern beim Bauchspeck
vor 2 Jahren
Servus zusammen, ich habe gerade zum ersten Mal meinen fertigen Bauchspeck aufgeschnitten und pro …In: Grauer Kern beim Bauchspeck
vor 2 Jahren

Basiswissen

  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Herstellungsfehler bei Rohwurst
  • Welcher Darm für welche Wurst?
  • Keime beim Räuchern

Helferlein

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Aus unserem Lexikon:

  • Kalträuchern
  • Wurstfüller
  • BBQ
  • Schnittfestigkeit
  • Warmräuchern
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  • Trockenrand
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