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Beitragsübersicht: Hossa

Hossa
Hossa
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Danke für die Info Stefan. Habe jetzt die Schweinefiletstücke fertig. 2 davon liefen in der Mitte ob …In: Schinken der Schimmelflecken hat
vor 4 Jahren
Hallo, die neuen sind jetzt auch im Grill z räuchern. Habe es so wie gesagt gemacht. Tüte Umschlägen …In: Schinken der Schimmelflecken hat
vor 4 Jahren
Hallo Jürgen, es war nicht richtig innpökellache wie es aussah. Die Oberfläche war nicht richtig …In: Schinken der Schimmelflecken hat
vor 4 Jahren
Hallo zusammen, der schlechte Schinken wurde entfernt und ich bin mit der nächsten Ladung unterwegs. …In: Schinken der Schimmelflecken hat
vor 4 Jahren
Danke für die vielen Infos. Na dann muss er weg. Wie schnell ziehen denn diese Toxine in das Fleisch …In: Schinken der Schimmelflecken hat
vor 4 Jahren
Hallo zusammen, kann mir vielleicht jemand erfahrungstechnisch aushelfen? Ich habe mir einige Schink …In: Schinken der Schimmelflecken hat
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Wie man einen Sparbrand richtig nutzt
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Keime beim Räuchern
  • Die idealen Temperaturbereiche

Helferlein

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