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Beitragsübersicht: majess

majess
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ProfilBeitragsübersicht
Hallo zusammen, bei mir ist es wieder mal soweit und ich bin kurz vor dem Räuchervorgang. Zuvo …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 2 Jahren
Sorry für die späte Antwort. Ich weiß leider nicht welche Fertigmischung es war. Ich habe sie von …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren
Servus zusammen und ein frohes neues Jahr. Nachdem ich hier so gut bei meinem Vorhaben unterstütz …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren
ich schon wieder ... Also meine Temperatur und vor allem meine Luftfeuchtigkeit veränderten sich …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren
Servus nochmal, hab mir mal ein Temperaturmesser inkl. Hygrometer gekauft. Nix wildes. Einfaches …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren
Hi, ach ich merke gerade das ich in meinem letzten Post was durcheinander gehauen habe. Nachreife …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren
Hallo Stefan, vielen Dank für deine Antwort! Ich habe die Portionierung jetzt bei ungefähr 800g g …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren
Hallo zusammen, ich bin ganz neu hier und bin in diesem Forum hängen geblieben, da mir die geleis …In: Welche Portion pro Nussschinken
vor 3 Jahren

Basiswissen

  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Keime beim Räuchern
  • Rohesser selber machen – so einfach ist das!
  • Nitritpökelsalz – ja oder nein?
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?

Helferlein

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