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Beitragsübersicht: Martnug

Martnug
Martnug
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ProfilBeitragsübersicht
Hallo Stefan, danke für deine schnelle Antwort, werde also noch ein paar tage warten und dann wie im …In: Putenbrust räuchern
vor 4 Jahren
Hallo, habe 2,8 kg Putenbrust geschenkt bekommen und ein Putenfilet. Habe das alles eingepökelt nach …In: Putenbrust räuchern
vor 4 Jahren

Basiswissen

  • Die verschiedenen Pökelverfahren
  • Dürfen selbstgemachte Fleisch- und Wurstwaren verschenkt werden?
  • Buchempfehlungen für Einsteiger und Experten
  • Die idealen Temperaturbereiche
  • Wie errechne ich die Salzmenge für Pökellake?

Helferlein

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Tipps & Tricks

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Aus unserem Lexikon:

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